Goyenechea Malbec GOYE Rotwein Wein trocken Argentinien (3 x 0,75l) Stahltank BEURTEILUNG: Kraftvolle Komplexität am Gaumen

BEURTEILUNG: Kraftvolle Komplexität am Gaumen

STORY: In seinem Standardwerk „La Casa de Lúculo“ ruft der spanische Gastronom Julio Camba schon vor 90 Jahren zur Abkehr vom Massenkonsum und zur Wertschätzung des echten Genusses auf

AUSBAU: Die Trauben werden zunächst entrappt

gebratenen Waldpilzen

geschmorten Auberginen und vielen spanischen Hartkäsesorten in der Art des Manchego

Goyenechea Malbec GOYE Rotwein Wein trocken Argentinien (3 x 0,75l) Stahltank BEURTEILUNG: Kraftvolle Komplexität am GaumenSTORY: Die aus Spanien stammende Familie Goyenechea befasst sich bereits seit 1869 in der 5. Generation mit qualittsorientiertem Weinbau und ist damit eine der ltesten Kellereien des Landes. AUSBAU: Bei der Fermentation mazeriert der kalte, unvergorene Most mit den festen Bestandteilen der Trauben 6 Tage lang bei hohen Temperaturen. Die malolaktische Grung erfolgt danach. Der Wein reift 18 Monate, kurz in Eichenfssern, vornehmlich aber in Stahltanks.