Sossenkönig - Hollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml /1 kg Eiergerichten ebenso wie verschiedenen Gemüsen
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Sossenkönig - Hollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml /1 kg Eiergerichten ebenso wie verschiedenen GemüsenSauce Hollandaise Die Knigin der Saucen wird sie ebenfalls genannt. Sie gehrt zu den traditionellen Grundsaucen in der berlieferten Kche. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von Wasser und l) vom feinsten Geschmack. Sossenknig nutzt ein anderes Verfahren, was unsere Hollandaise kochstabil und vielseitig einsetzbar macht. Durch den Einsatz von frischer A2 Butter
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