โชยุสำหรับเนื้อตุ๋นมันฝรั่ง : My favorite food Collection No. 5057 KiokeShoyu Yamashin Jozo ตั้งอยู่ในเมืองเฮคินัน จังหวัดไอจิ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของโชยุ

Yamashin Jozo ตั้งอยู่ในเมืองเฮคินัน จังหวัดไอจิ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของโชยุ Shiro ที่นี่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2 ศตวรรษ และมีถังไม้บ่มโชยุมากถึง 80 ใบ

เกลือ: ใช้เพียง "เกลือสมุทรตากแห้ง" (Tennichi-en) เท่านั้น

Yugeta Shoyu ได้สร้าง "อาณาจักรโชยุ" สถานที่ที่ทุกคนสามารถเข้าชมโรงหมักได้โดยไม่ต้องจองล่วงหน้า เพื่อสัมผัสประสบการณ์โชยุผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า ไม่ว่าจะเป็นการลิ้มรสซอฟต์เสิร์ฟรสโชยุ หรือข้าวหน้าไข่สดราดโชยุชั้นเลิศ

เนื่องจากโชยุตัวนี้มีความเค็มค่อนข้างสูง ควรเหยาะเพียงเล็กน้อย เมื่อความเค็มที่เฉียบคมมาเจอกับความมันของไข่ รสจะเปลี่ยนจากเค็มเป็นอูมามิที่เข้มข้นทันที จนคุณอาจจะเผลอพูดออกมาว่า "โชยุมันอร่อยขนาดนี้เลยเหรอ

ตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1931 ณ หมู่บ้านอันเงียบสงบแถบเชิงเขาในจังหวัดนารา Katakami Shoyu ยังคงยึดมั่นในการทำโชยุแบบ "หมักธรรมชาติ" (Tennon Jozo) ในถังไม้ซีดาร์ขนาดใหญ่ โดยใช้ถั่วเหลืองในท้องถิ่นเป็นหลัก คุณ Hiroyuki Katakami ผู้เชี่ยวชาญด้านโชยุที่มีบุคลิกสุภาพแต่มีใจรักในโชยุอย่างบ้าคลั่ง เขาสามารถเจาะลึกได้ตั้งแต่กรรมวิธีไปจนถึงวิชาจุลชีววิทยาการหมัก

โชยุสำหรับเนื้อตุ๋นมันฝรั่ง : My favorite food Collection No. 5057 KiokeShoyu Yamashin Jozo ตั้งอยู่ในเมืองเฮคินัน จังหวัดไอจิ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของโชยุJAS () Adachi Jozo () Adachi Jozo Organic JAS Organic JAS "Organic" "" (USDA) (EU) "" (Katsuo bushi) "" () ! : : "" (Nikujaga) "" (Oyakodon) Oyakodon "" (Agebitashi) (TKG) "" "" (Kamatama Udon), : , , , , , , (, , , ) Shokunin Shoyu No. 5057