11. Nama Shōyu 100 ml Mirin ครั้งหนึ่งเมื่อทางโรงหมักอธิบายกับคู่ค้าว่า "เราใช้ปลาโอแห้งเกรด Honkare-bushi (เกรดสูงสุดที่บ่มจนขึ้นราธรรมชาติ)" พวกเขาถึงกับโดนสวนกลับมาว่า

ครั้งหนึ่งเมื่อทางโรงหมักอธิบายกับคู่ค้าว่า "เราใช้ปลาโอแห้งเกรด Honkare-bushi (เกรดสูงสุดที่บ่มจนขึ้นราธรรมชาติ)" พวกเขาถึงกับโดนสวนกลับมาว่า "โกหกน่ะ

" คุณคาตาคามิกล่าวถึงจุดเริ่มต้นของการทำโชยุที่ต้องทำให้ตัวเองยอมรับให้ได้ก่อน โรงหมักแห่งนี้ผลิตโชยุครบทั้ง 4 ประเภทหลัก คือ โชยุเข้มข้น

โรงหมัก "Asuke" ท่ามกลางธรรมชาติในโอคุ มิคาวะ

หัวใจของเมนูกราแตงคือไวท์ซอสที่เข้มข้น หลายคนอาจแปลกใจว่าทำไมต้องใส่โชยุ

5% ทันที และเนื่องจากเป็น โชยุ Saishikomi จึงอัดแน่นไปด้วยอูมามิที่เข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รู้สึกว่าโชยุลดโซเดียมทั่วไปนั้น "รสชาติจืดชืด" ไม่ถึงใจ

11. Nama Shōyu 100 ml Mirin ครั้งหนึ่งเมื่อทางโรงหมักอธิบายกับคู่ค้าว่า "เราใช้ปลาโอแห้งเกรด Honkare-bushi (เกรดสูงสุดที่บ่มจนขึ้นราธรรมชาติ)" พวกเขาถึงกับโดนสวนกลับมาว่าSasachou Jz () " " "" "" "" 150 "" "Iwate Furusato Certification" (Kaiku) Sasacho Jozo "" (Kai bo) 1 "" : : "" "" (Kenchin jiru) : , , , Shokunin Shoyu No. 11