damask kokknivserie scandinavian chef raffir båndsliper Resultatet är ett extremt robust

Resultatet är ett extremt robust

vilket ger en tydlig övergång mellan blad och skaft och gör det enklare att kontrollera arbetet vid precisa snitt

fyllning av små hålrum eller arbete med detaljerade former

vilket ger en homogen och mycket stabil struktur med hög slitstyrka

Det kan även anlöpas vid högre temperaturer – se graf nedan

damask kokknivserie scandinavian chef raffir båndsliper Resultatet är ett extremt robustKkknivsblad i vackert grtt damaskusstl. Bra egghllning och rakbladsvass skrpa frn Raffir. Se bilden som visar de olika modellerna och den eleganta frpackningen. Modell Bladlngd hjd Totallngd Vikt Grnsakskniv (Liten grnsakskniv) 74 17mm 175mm 18g Liten universalkniv 120 29 mm 220 mm 41 g Hackkniv (kockkniv) 190 52mm 290mm 88g Kock Liten 180 45mm 280mm 68g Kock Stor 250 52mm 350mm 111g Brdkniv 74 17mm 175mm 18g Bladtjockleken r cirka 2,4 mm p alla