Vin Nu blanc 2023 Saknar mat Av de tre röda vinerna

Av de tre röda vinerna från Julies sista årgång 2022 är François det lättaste

Med sitt kaotiska virrvarr av kullar - rasmassor av kalkstensgrus bitvis strösslat med enorma kalkstensblock - går området under namnet "Les Abymes" (fritt översatt "avgrunden" eller "ruinerna")

Steiermark har sin alldeles egna druvsort: blauer wildbacher

Spontanjäst i betongtank med två veckors maceration och tolv månaders vila

blev senare Icauna och till sist Yonne

Vin Nu blanc 2023 Saknar mat Av de tre röda vinernaVin Nu Blanc r en mix av chardonnay och ugni blanc, spontanjst i tank med sju mnaders lagring p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ett piggt och energiskt vin som grna kan serveras som apritif. Hller utan problem tills nsta kvll i ppen flaska. Vi gillar det till rimmad lax med dillstuvad potatis.