Bollinger R.d. Bollinger, 2008 Chanson Monteillet lammstek med örter eller hjortfilé

lammstek med örter eller hjortfilé med svampsky

stadig mousse som genast signalerar mognad och precision

För en mer klassisk regional känsla kan du servera vinet med entrecôte à la bordelaise

Jäsningen och uppfostran följer i regel en Bordeaux-logik där syftet är att bevara druvornas uttryck

I Bordeaux handlar mycket om balans mellan mognad och friskhet

Bollinger R.d. Bollinger, 2008 Chanson Monteillet lammstek med örter eller hjortfiléBollinger Blanc de Noirs 2008 frn Champagne r en djup, mogen och elegant cuve med Bollingers klassiska kraft och precision. Om vinet Bollinger arbetar i Champagne med ett tydligt fokus p struktur, mognad och druvornas egen karaktr, och den hr 2008: an kommer frn A, ett av omrdets mest ansedda lgen. Jordarna i Champagne, med mycket kalk och lera i vissa delar, ger god drnering och bidrar till den kalkiga nerv som ofta mrks i Bollingers viner. Hr spelar