Austral R20 Utan mat med kalkstenspräglad lerjord

med kalkstenspräglad lerjord

är Sous Roche 2018 ett strålande exempel

friskt fruktiga och mineraliska sidan av chenin

Den höga höjden i kombination med kalkrik jordmån och sydfransk sol resulterar i ett piggt och läckert fruktigt rött som aldrig känns tyngande

Gott till grillad piggvar med brynt smör och citron

Austral R20 Utan mat med kalkstenspräglad lerjordAustral r en ren pinot noir frn ekologiska odlare i Cte des Bar, p soliga sdersluttningar med fossilrika kalkleror. Sedan tio r tillbaka driver Benot Doussot projektet Champagne Clandestin, dr druvorna vinifieras separat i medelstora fat fr att bevara varje lges karaktr. Basvinerna frn skrden 2020 jste med naturlig jst och fick mogna p jstfllningen i fat. Resultatet r en mineralisk, frisk och uttrycksfull pinotchampagne i burgundisk stil.