Sylvaner 'Vieille Vigne' 2023 raritet Musten jäste spontant i använda

Musten jäste spontant i använda ekfat (500–600 liter)

omgiven av vild garrigue

Det här är en rättfram krabat med stursk frukt som ber om att få tampas med grillat av olika slag

Smaken är kryddig med inslag av röda bär och peppar

Det säregna landskapet bildades genom ett gigantiskt jordskred år 1248 från berget ovanför

Sylvaner 'Vieille Vigne' 2023 raritet Musten jäste spontant i användaSylvaner Vieille Vigne kommer frn gamla rankor i tv lgen i byn Mittelbergheim, samt i Grand Cru Zotzenberg. Druvklasarna pressades direkt, sedan fick musten jsa av egen kraft i tank med malolaktisk omvandling. Vinet mognade sju mnader p sin jstfllning i gamla ekliggare och buteljerades efter en ltt filtrering, med minimal tillsats av svavel. Klingande rent och friskt med stram struktur serveras vid 8 10 grader och hller utan problem ett par dygn i