CC 2022/2023 Saknar vinbonde Den andra jäsningen startades med

Den andra jäsningen startades med egen kulturjäst och koncentrerad druvmust (MCR)

vilket ger vinet en tydlig mineralitet och karaktär

Ett fullvuxet och givande vitt med fin fruktmognad

En cider med vinets själ

Vitt vin av jacquère från en nyligen övertagen vingård som ligger i skuggan av Mont Granier

CC 2022/2023 Saknar vinbonde Den andra jäsningen startades medSmtt elektriskt vitt vin gjort p cirka 80 % chardonnay och resten chenin blanc och sauvignon blanc. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme i Auvergne, Coteaux du Layon i Anjou och Sologne i Touraine. Hr mts kalkstensjordar frn Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar lngre vsterut. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde spontant i medelstora ekliggare och tank, dr vinet vilade minst ett r p