Ostkniv 20 cm Variant:Ek Vanligtvis tillverkas blåmögelost genom att

Vanligtvis tillverkas blåmögelost genom att möglet växer fram inuti osten medan utsidan tvättas med saltvatten så att växten av mögel utanpå osten hämmas

Genom att använda kefirkulturer utvecklas en komplex

Platsbokning sker i vår butik

eftersom vi inte värmebehandlar mjölken

Smaken av rök integreras i hela osten

Ostkniv 20 cm Variant:Ek Vanligtvis tillverkas blåmögelost genom attHandgjord italiensk ostkniv frn Saladini Denna ostkniv r srskilt bra fr att bryta hrda ostar som till exempel Gammel Knas. Knivtillverkaren Saladini tillverkar handgjorda ostknivar i den toskanska medeltida byn Scarperia. 1984 blev Leonardo Saladini lrling hos sin farbror, den bermda knivtillverkaren Marcello Azzini. 1997 startade han egen verkstad under sitt efternamn, Saladini. Leonardo Saladini r nu ansvarig fr fretagets kommersiella avdelning,