Bourgogne Blanc 'La Combe' 2023 raritet torr och elegant cider –

torr och elegant cider – långt från det rustika

vilket ger druvorna både renhet och struktur

Stadigt rödpang med lite solig fruktsötma

Under de första tio månaderna på fat genomgick vinet en tydlig utveckling

odlade med respekt för platsen och buteljerade utan krusiduller… viner med energi

Bourgogne Blanc 'La Combe' 2023 raritet torr och elegant cider –Lite som en seriestrip i flaska: etiketten sticker ut och stter tonen direkt, och innehllet fljer upp med samma personlighet. Frn lieu dit La Combe i Puligny Montrachet, dr chardonnay frn stockar planterade 1988 vxer i djupa, vldrnerade jordar. Druvorna trampas varsamt fr fot innan pressning, och vinet jser spontant fljt av tio mnaders lagring p jstfllningen i ldre fat. Allt gjort med ekologiska och biodynamiska metoder, med minimal intervention.