Le Roi des Cépages 2021 Utan beskrivning Fleurs är viktlöst med samtidigt

Fleurs är viktlöst med samtidigt intensivt med syra och struktur att suga på hela kvällen

där jorden består av kalkrik lera och alluvial rullsten

innan assemblage i tank

grön sparris och pocherat ägg

Drick till tartar på vit fisk med citron

Le Roi des Cépages 2021 Utan beskrivning Fleurs är viktlöst med samtidigtEtt orangevin gjort p riesling frn biodynamiskt odlade stockar hos Domaine Brand i Ergersheim, Alsace. Druvorna har vuxit p vittrad granit i en sval vxtplats, men vinifierats i Jura av Alice Bouvot (LOctavin). Hela klasar jste spontant med tv veckors kolsyrejsning i glasfibertank innan pressning. Vinet vilade drefter i nio mnader p sin jstfllning, utan omdragning, innan det buteljerades helt utan klarning, filtrering eller tillsatser. Resultatet r ett