La Ganghija Barbaresco (dobbelt magnum) 2018 GS0017 og med Ellis har han

og med Ellis har han ofret alt hvad han havde af ideer til at skabe en hvidvin i særklasse

Næsen var typisk Barbaresco

der startede Silvia og Carlo Galliano’s eventyr

Gærer derefter først som almindelig hvidvin før frisk gær tilsættes flasken sammen med frisk druesaft

fadlagring har et stort gemmepotentiale

La Ganghija Barbaresco (dobbelt magnum) 2018 GS0017 og med Ellis har hanDenne Barbaresco smagte vi frste gang til blindsmagning, hvor den sammen med 20 andre skjulte Barbarescoer lanceredes til en lkker 5 retters middag. Vi var ikke i tvivl. Denne vin var i sit komplette udtryk noget nr perfekt. Farven hrte til de dybere, og var flot, lys rubinrd. Nsen var typisk Barbaresco, hvor Nebbiolo druens frugt og den markante fadlagring skinnede igennem. Smagen var perfekt afstemt mellem markant frugt og syre, samt tanniner, der