Stalddreng ageid De grønne oliven er faste

De grønne oliven er faste i kødet og let knasende

hvorfor netop ost og bobler udgør et sublimt match

Serveringsforslag: Pisk fløden let og vær opmærksom på at den hurtigt sætter sig

når vi smager på nogle af vores mest spændende og eksperimenterende oste

Sirius er vores dehydrererede treenighed af rødkit

Stalddreng ageid De grønne oliven er fasteMild og vild Stalddreng er en fast ost fra Taulov Mejeri, der fremstilles af bde ko og gedemlk. Osten har en kort modningsperiode p blot 8 uger, hvilket giver den et ungt prg med en mere utmmet smagsprofil. Stalddreng har en delikat og raffineret smag med mange nuancer og tydelige kontraster mellem de milde noter fra gedemlken, en laktisk syre og en let bitterhed i eftersmagen. Duften har tydelige staldnoter, men balanceres af ostens elegante mildhed,