Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 BH-NO Stokkene passes og plejes efter

Stokkene passes og plejes efter alle kunstens regler og der høstes og sorteres selvsagt ved håndkraft

jordbær og hindbær sammen med noter af violer og skovbund

der repræsenterer en videreudvikling af Dom Pérignons berømte årgangsvine

Farven er dyb rubinrød med begyndende granattoner

fjerkræ og lette oste

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 BH-NO Stokkene passes og plejes efterIflge winemaker Eric Guillemard er vi ovre i en frisk, let krydret sag, der samtidig har en fin bldhed og elegance. Vi er ikke uenige med ham. Druerne kommer fra en parcel 320 meter over havets overflade i omrdet La Dalignre i Hautes Ctes de Beaune. Her minder jordbunden meget om den i Pommard, hvilket vi ikke skal vre kede af. Al hstarbejde foregr ved hndkraft og afstilkes delvist inden presning og fermentering. Modningen foregr p fortrinsvis brugte