Hüpnos 2022 Viognier 10 dages maceration med remontage

10 dages maceration med remontage morgen og aften og derefter pres og 6 måneder sur lie i ståltanke - uden filtrering og uden tilsætning af sulfitter - 12% alkohol

Dyriske og underskovsnoter fuldender vinen

”KIOSKBASKEREN: Thyge Benned Jensen tryller i det vestlige dybe Spanien med juan garcia og lidt tempranillo

Citronvermouth tilføjer et forfriskende citruspræg

Canaiolo og Colorino

Hüpnos 2022 Viognier 10 dages maceration med remontageMuscat Blanc Petits Grains Sous le Vgtal er et vinprojekt p den grske vulkan Samos, skabt for at vise det fulde potentiale i den lokale drue Muscat de Samos (Muscat Blanc Petits Grains). Projektet drives af Patrick Bouju fra Domaine La Bohme. Vinmarkerne ligger i Pagondas ved foden af Karvounis bjerget, tt p havet, hvor sol og havbris skaber optimale betingelser. Der arbejdes manuelt efter kologiske og biodynamiske principper uden industrielle