🇮🇹 2021 CHIANTI CLASSICO RISERVA BORGO SCOPETO IGP Côtes de Gascogne især sammen med eksotiske (gerne

især sammen med eksotiske (gerne asiatiske) retter med skaldyr eller fisk

Idet Cà del Pazzo indeholder Cabernet Sauvignon

Vinkategori: Rosévin

ved at behandle mosten – og derved desværre også fjernede en del af vinens smag og karakter

En elegant og fyldig vin med karakter

🇮🇹 2021 CHIANTI CLASSICO RISERVA BORGO SCOPETO IGP Côtes de Gascogne især sammen med eksotiske (gerneTil Borgo Scopetos Chianti Classico har man brugt Sangiovese fra slottets vinmarker i Vagliagli og Castelnuovo Berardenga, som ligger ret hjt i omrdet (360 450 m. o. h.). De fleste parceller er domineret af en kalk og sandholdig undergrund, som forklarer vinens delikate toner, i flot harmoni med en ellers kdfuld og krydret stil. Efter ca. ti dages alkoholisk gring efterfulgt af en klassisk malolaktisk gring er vinen modnet i min. 24 mneder, hvoraf 12