Pouilly-Fuisse 1er Cru Aux Quartz, AOP Pouilly-Fuissé, Domaine Mathias, 2022 Champagne Vi er i Can Calopa

Vi er i Can Calopa de Dalt på den nordlige side af Collserola bjergkæden

Skimmelost

Her finder du citrus frugt

Familiens vingård er plantet rundt omkring i landsbyen

der er lækker en skøn kompleksitet og koncentration ud over druens aromatiske karakter

Pouilly-Fuisse 1er Cru Aux Quartz, AOP Pouilly-Fuissé, Domaine Mathias, 2022 Champagne Vi er i Can CalopaFlot premier cru fra Pouilly Fuiss med gyldne reflekser i glasset. Dyrket p meget gamle vinstokke i kalkstensjord. Denne Chardonnay har en intens og kompleks aromatisk palette af toast, kandiseret frugt, honning og blomster. P ganen viser den volumen og genersitet og en overraskende friskhed. Vinen lagrer 12 mneder p gamle fade og ligger p brmen under hele lagringen. Inden tapning gennemgr den minimal filtrering, som giver vinen en dejlig mundfylde.