Méo-Camuzet, Premier Cru, Nuits-Saint-Georges, 2017, AOC Spanien Clynelish og Balmanach

Clynelish og Balmanach

frisk syrer samt abrikos og æbler

med en dråbe vand eller to

hvor der eksperimenteres ikke kun med malten og lagringen

Druerne plukkes manuelt og transporteres til kælderen i små kasser af 30 kilo for at undgå masning og dermed oxydering

Méo-Camuzet, Premier Cru, Nuits-Saint-Georges, 2017, AOC Spanien Clynelish og BalmanachDomaine Mo Camuzet er en af de mest bermte producenter i Bourgogne. Det blev grundlagt i begyndelsen af 1900 tallet af Etienne Camuzet vinbonde i Vosne Romane og reprsentant for Cte dOr i det franske deputeretkammer. Han samlede de fleste af de bermte parceller, som ejendommen den dag i dag stadig bestr af, foruden ved at vre den sidste ejer af slottet Clos de Vougeot, inden han solgte det til vinbroderskabet Confrrie du Tastevin. Parcellerne (i alt