Billecart-Salmon Brut Sous Bois BH-NO som vidner om det berømte

som vidner om det berømte blå lerplateau

it will not hit its prime for another 3-4 years

der perfekt indfanger essensen af Gevrey-Chambertin og repræsenterer husets stræben efter kvalitet og finesse

På ganen viser Clos St Jacques 2013 en elegant struktur med fine

Godt nok af en fransk winemaker – Stephan Asseo

Billecart-Salmon Brut Sous Bois BH-NO som vidner om det berømteBrut Sous Bois er en unik Champagne fra Billecart Salmon. Le Sous Bois betyder direkte oversat skovbund. Skovbund er en smagsnote som ofte optrder i vine der har fet noget udvikling. I dette tilflde har Billecart Salmon valgt at opn dette ved at lagre grundvinen p fad, sammenstte vinen ligeligt af alle tre druesorter og lade den ligge 5 r, inden degorgering med lav dosage. Alle disse dele af processen, er med til at skabe et unikt udtryk fra Champagne