Friterede muslinger i escabeche laks der bringer en ny dimension

der bringer en ny dimension til klassiske sardiner

hvor det fine håndværk sikrer en fyldig smag og en fast

Har du brug for lidt mere af den gode tun i olivenolie til hverdagen

kystnære havmiljø omkring pilgrimsbyen Santiago de Compostela

der blandt andet består af hvidløg

Friterede muslinger i escabeche laks der bringer en ny dimensionFriterede muslinger i escabeche er en sand middelhavsdelikatesse. Escabeche er en klassisk spansk sauce, der kombinerer frisk syrlighed fra eddike med smagsdybde fra rd peber og krydderier. I denne variant er muslingerne frst let friteret, hvilket giver en lkker tekstur, hvorefter de marineres i en aromatisk olie eddikelage med rd peberfrugt, hvidlg, laurbrblad, krydderier, peber og salt. Muslingerne har en cremet konsistens med en skn smag af friskt