Fahrenheit 2023 Viognier Maceration carbonique af Mauzac giver

Maceration carbonique af Mauzac giver en dyb gylden farve

Målet er at lave levende

I glasset fremstår vinen levende og aromatisk med noter af stenfrugt

og 6 måneder på flasken

Vinifikation: Helklase-maceration uden temperaturkontrol i 7 dage for hver druesort

Fahrenheit 2023 Viognier Maceration carbonique af Mauzac giverGrenache Noir og Syrah LEtranger er en lille, nyere producent i Calce i Roussillon et omrde kendt for sin jordbundsdiversitet og strke tradition for naturvin. Siden frste rgang i 2019 har Laura Rebessi og Paulo Almeida opbygget 6,5 ha vinmarker, primrt med gamle stokke, omgivet af skov, middelhavsvegetation og genopbyggede stenmure. Alt dyrkes kologisk eller i omlgning med fokus p biodiversitet, levende jord og minimal brug af maskiner og eksterne