Shojin Aira Brødkniv Bladlængde:20 cm 210 mm Gyuto – alsidig

210 mm Gyuto – alsidig japansk kokkekniv til præcision og kraft

Det skarpe blad i rustfrit 304-stål er konstrueret til at glide ubesværet hen over overfladen

sort 3-lags (Skiffersort) eller højglans

der ønsker en moderne allround-kniv med gennemført design

udvalgt for sin tætte struktur og dybe

Shojin Aira Brødkniv Bladlængde:20 cm 210 mm Gyuto – alsidigShojin Aira brdkniven p 200 mm er udviklet til at skre rent og effektivt gennem brd i alle former fra ttte surdejsbrd til luftige boller og sprde skorper. Den lange, savtakkede klinge giver kontrollerede snit med minimal modstand, s brdet bevarer bde struktur og prsentation. Klingen er konstrueret i tre lag stl med en kerne af 10Cr15CoMoV en rustfri stllegering med ca. 1,05 % kulstof, 15,5 % chrom og tilfrt kobolt (1,5 %), molybdn (1,2 %) og vanadium