Gamay 2023 Parellada Frisk og levende naturvin på

Frisk og levende naturvin på primært Garganega med et strejf af Riesling og Glera

oxiderede æbler og varme krydderier

Vinene lagres sur lie og flaskes uden tilsætningsstoffer for at bevare det ærlige udtryk af den alsaciske terroir

Cairns er bunker af småsten

Markens karakter og den omhyggelige biodynamiske dyrkning giver en Champagne med sjælden renhed

Gamay 2023 Parellada Frisk og levende naturvin påGamay Herv Villemade overtog i slutningen af 1990erne familiegrden Domaine du Moulin og omlagde markarbejdet til kologi. I dag rder domainet over ca. 25 hektar i Cheverny, hvor der produceres saftige, letdrikkelige vine p bl. a. Pinot Noir, Gamay, Ct og Sauvignon Blanc. Villemade viser, at ogs strre marker kan give levende, umanipulerede vine. Alle vine spontangres, og brugen af svovl er holdt p et absolut minimum flere cuver helt uden.