Rhys Horseshoe Vineyard Chardonnay 2018 BlackFriday25 Deres kældermester etablerer høje kvalitetstandarder

Deres kældermester etablerer høje kvalitetstandarder under alle processer: lav dosering og lang lagringsperiode er nogle af de ting der er kendetegnet ved vinifikationen

Efter flere eksperimenter er Adam Tolmach helt konsekvent begyndt at høste tidligere

sand og ler

Her er fokus ikke på kraft

Give it 4-6 years of cellaring and drink it over the following 35-40 years

Rhys Horseshoe Vineyard Chardonnay 2018 BlackFriday25 Deres kældermester etablerer høje kvalitetstandarderNoget af det ypperste Chardonnay vi har smagt meget lnge. Winemaker Jeff Brinkman blander de tre kloner Wente, Hyde og Mt Eden, der alle gror under ideelle forhold p Horseshoe Vineyard i Santa Cruz Mountains. Alt hstarbejde deroppe i 500 meters hjde foregr ved god gammeldags hndkraft. Til fermentering blev der brugt egefade og efterflgende fik vinen lov at modne seks mneder p stltank. Duften er intet mindre end forrygende. Citron, ananas, mandarinolie